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Mehdi Favri, chef de Maslow Group : « Notre mission est d’aider le plus de gens possible à végétaliser leur alimentation »
Avec ses associées Julia Chican Vernin et Marine Ricklin, le trentenaire a ouvert à Paris trois restaurants sans viande ni poisson en deux ans. Parmi leurs 40 000 clients mensuels, une écrasante majorité de non-végétariens.
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