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Nika Lozovska, cheffe : « Cela fait quatre ans que la Russie pilonne mon pays. Je travaille dans un restaurant londonien qui s’appelle Brat. En ukrainien, cela veut dire “frère” »
« Recettes refuges » (2/6). Cet été, les chefs de l’association Refugee Food, qui fête ses 10 ans, nous livrent la recette du plat qui les définit le mieux. Formée à Paris, Nika Lozovska a ouvert son restaurant, Dizyngoff, dans la cité portuaire de la mer Noire en 2015. Poussée à l’exil par la (…)
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