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Christophe Servell, fondateur de Terres de café : « En monopolisant 90 % de la production, l’industrie conventionnelle a détruit les terroirs et banalisé le goût du café »
A la tête d’une dizaine de boutiques à travers le monde, le fondateur de la marque Terres de café milite depuis 2009 pour que cette boisson standardisée par l’industrie se reconnecte à ses terroirs. S’inspirant des cavistes, le torréfacteur sélectionne des crus de qualité qui élargissent la (…)
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