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Laits infantiles : le céréulide, une toxine très résistante à l’origine de rappels massifs par Danone, Nestlé et Lactalis
Cette toxine n’est pas réglementée ni systématiquement recherchée, mais les bactéries qui la provoquent, très présentes dans l’environnement, font l’objet d’une réglementation européenne.
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